TEQUILA REPOSADO
Was ist eigentlich Tequila Reposado? Von einem Tequila Reposado spricht man, wenn das Destillat aus Agaven nach dem Brennprozess zusätzlich in Eichenholzfässern gereift wird. Die gewöhnliche Reifezeit liegt zwischen 2 und 12 Monaten. Bei einem gerade einmal zwei Monate gereiften Tequila, spricht man von einem „Gran Reposado“.
Diese Fassreifung sorgt nicht nur dafür, dass der Tequila eine schöne, goldene Färbung bekommt, sondern natürlich auch für eine Veränderung des Geschmacks.
Kommt ein Tequila Bianco noch wild und mineralig daher, wird er durch die Fassreifung deutlich milder und komplexer.
Wenn Ihr mehr zu Tequila und Tequila Reposado lesen wollt, schaut doch mal bei Aromas of Mexico vorbei.
Einen solchen Tequila Reposado habe ich für meinen Super Bowl Cocktail 2023 genommen.
Diesen habe ich mit Orangenlikör, frischer Zitrone, Cranberry und prickelndem Bier zum Arizona Slammer Cocktail kombiniert.
ARIZONA SLAMMER COCKTAIL
Zutaten:
40ml Tequila Reposado (z.B. Corralejo Reposado)
20ml Orangenlikör (z.B. Brennlust)
25ml frisch gepresster Zitronensaft
20ml Cranberry Sirup (z.B. Monin)
50ml Bier (ich habe Schlappeseppel Spezial genommen)
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf das Bier, in einen Cocktailshaker mit Eis geben und kräftig shaken.
Anschließend auf Eis in ein Highballglas abseihen und mit Bier aufgießen.
Garniert wird der Cocktail noch mit einer Orangenzeste.