CITADELLE GIN ROUGE
Auf Château de Bonbonnet, im Herzen der Cognac Region, werden seit vielen Jahren feinste Spirituosen produziert. Vornehmlich natürlich der bekannte Weinbrand, aber seit 1996 auch ein wirklich fantastischer Gin.
Citadelle Gin kommt nicht nur in wunderschönen blauen Flaschen, sondern auch mit wirklich guter Brennkunst daher! Klassisch mit einer schönen Zitrusfrische, würzigem, aber nicht zu kräftigem Wacholder und feinen Kräutern.
Jetzt gibt es aber einen neuen Vertreter aus der Reihe Citadelle. Passend zum Sommer kommt ein Gin mit den Hauptbotanicals rote Beeren und Rhabarber.
Geschmacklich kommt dabei eine fruchtig, beerige Komposition, mit feinen pikanten und frischen Einflüssen.
BIRD OF PARADISE COCKTAIL
Diesen neuen Gin habe ich mit frischer Zitrone, Himbeere, Schlagcréme und einem fluffigen Schaum, sowie Hibiskus-Tonic Water zum Bird of Paradise Cocktail kombiniert.
ZUTATEN:
50ml Citadelle Gin Rouge
30ml frisch gepresster Zitronensaft
20ml Himbeersirup (z.B. von Monin)
20ml Schlagcréme oder Sahne
20ml Aqua Faba oder Eiweiß
50ml Hibiskus Tonic Water (z.B. von Goldberg)
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten, bis auf das Hibiskus Tonic, in einen Cocktailshaker mit Eis geben und kräftig shaken.
In ein Longdrinkglas ohne Eis abseihen und mit Tonic Water aufgießen.
Mit einer frischen Himbeere garniert servieren.
Der Gin wurde zur Verfügung gestellt von
