BLACK FOREST APP
Die Grundlage für den Blackforest App aus dem Hause Kammer-Kirsch ist ein traditionell gebrannter Apfelbrannt. Dieser wird mit diversen Botanicals, ähnlich wie bei Gin, aromatisiert. Dazu zählen zum Beispiel Schalen von Pomeranzen, Zimt, Wacholderbeeren und Limetten.
Dieses Destillat habe ich mit Ahornsirup, einem fluffigen Schaum und frischer Zitrone zum Apple Crisp Cocktail kombiniert.
APPLE CRISP COCKTAIL
Zutaten für den Apple Crisp Cocktail:
60ml Black Forest App
30ml frisch gepresster Zitronensaft
15ml Ahornsirup
15ml Aqua Faba (Kichererbsenwasser)
Zubereitung des Apple Crisp Cocktails:
Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zunächst trocken, ohne Eis shaken. Anschließend Eiswürfel hinzugeben und kräftig shaken.
Über ein Cocktailsieb in eine Cocktailschale abseihen und mit Zimtpulver garnieren.
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