DEMONS SHARE RUM
Demon´s Share ist angelehnt an den aus der Whisky-Welt bekannten Angel´s Share – also der Anteil der Engel. Der Anteil der Spirituose der während der Reifung in den Holzfässern verloren geht. Aber die Macher*innen von Demon´s Share dachten sich, warum sollen die Engel den vollen Anteil bekommen?
Mit leichtem Augenzwinkern produzieren sie einen Rum aus Melasse, deren Zuckerrohr auf den vulkanischen Böden Panamas gewachsen ist. Und reifen durfte der ältere der beiden Demon´s Shares für 12 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche.
Dieser Rum kommt mit feinen Einflüssen von Vanille, Zimt, Lakrize, Kakao und feinen Röstnoten daher und wird von mir mit Limette, Orangen, Zimt und Rosmarin zum Caribbean Serenade kombiniert.
CARIBBEAN SERENADE COCKTAIL
Zutaten für den Caribbean Serenade Cocktail:
60ml Demons Share Rum 12 Jahre
30ml frisch gepresster Limettensaft
15ml Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
15ml Zimtsirup (z.B. Monin)
2 dash Orangen-Bitter (z.B. The Bitter Truth Company)
2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung des Caribbean Serenade Cocktails:
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und kräftig shaken.
Anschließend auf Eis in einen Tumbler abseihen und mit Rosmarin und einer Orangenzeste garnieren.
Der Rum wurde zur Verfügung gestellt von
