BURGEN BIO DRY GIN
Für den Burgen Bio Dry Gin legen seine Macher*innen Wacholder, Zitronengras und Grapefruitschale in feinstem, reinstem Alkohol ein, um das volle Potenzial der Kräuter hinsichtlich Aroma und Geschmack zu extrahieren. Anschließend wird das Destillat besonders schonend in einer Vakuumbrennblase destilliert, bis er bereit für die Abfüllung ist. Heraus kommt ein Wacholderdestillat mit frischer Zitrusnote in der Nase die harmonisch mit den Aromen von Veilchenwurzeln und Preiselbeeren verschmilzt.
Der Geschmack wird dominiert von Zitrusnoten, lässt aber auch florale Nuancen von Lavendel zu.
Für den Bio Dry Gin aus der Schlitzer Destillerie werden Wacholder, Zitronen- und Grapefruitschale, Orange, Lavendelblüte, Veilchenwurzeln, Angelikawurzel, Preiselbeeren, Goldmelisse und Lemongras verwendet. Diese Auswahl ergibt einen äußerst hochwertigen Gin, der bereits bei Zimmertemperatur pur genossen werden kann, aber auch in Cocktails und Longdrinks eine gute Figur macht.
MILLION DOLLAR COCKTAIL
Diesen Gin habe ich mit Wermut, Ananas, Granatapfel und einem fluffigen Schaum zum Million Dollar Cocktail kombiniert.
Der Million Dollar Cocktail ist ein fantastisches Getränk im klassischen Stil. Er kombiniert etwas Ananas mit Gin, süßem Wermut und Eiweiß – und ist eine fabelhafte Hommage an vergangene Zeiten.
Eines der ersten Rezepte erschien in Harry Craddocks berühmtem „Savoy Cocktail Book“, das 1930 gedruckt wurde und den Einsatz von Plymouth Gin vorsah. Das Getränk scheint jedoch aus den 1920er Jahren zu stammen, und es gibt zwei gegensätzliche Geschichten über seine Entstehung.
Eine davon schreibt Ngiam Tong Boon, einem Bartender aus Singapur im frühen 20. Jahrhundert, die Erfindung zu, der auch den berühmten Singapore Sling kreierte. Die andere besagt, dass es die Idee von Louis Eppinger war, der den Bamboo Cocktail erfand und während seiner Tätigkeit im Grand Hotel in Yokohama, Japan, einen bleibenden Eindruck in der Barszene hinterließ. Die meisten Cocktail-Historiker tendieren heute zur Eppinger-Version.
Unabhängig davon, wer ihn erfunden hat, ist der Million Dollar Cocktail ein großartiges Getränk. Es kostet nicht viel, um ihn zuzubereiten, aber Ihr werdet ein sehr luxuriöses Trink-Erlebnis genießen.
ZUTATEN:
50ml Burgen Bio Gin
25ml italienischer Wermut (z.B. Lustau)
20ml Ananassaft
15ml Grenadine Sirup (z.B. Monin)
20ml Aqua Faba oder Eiweiß
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis geben und kräftig shaken.
Anschließend in eine Cocktailschale abseihen und mit roten Blütenblättern garnieren.
Der Gin wurde zur Verfügung gestellt von
