PISCO Aus Peru und Chile kommt seit einigen Jahren eine Spirituose namens Pisco in die Bars hierzulande. Klassisch als Pisco Sour ist das Destillat aus Traubenmost bereits zum Trenddrink avanciert und da dachte ich mir, mixe ich doch eine Variation dieses äußerst beliebten Drinks. Für den Stellar Ember Cocktail kombiniere ich einen Pisco, der in… STELLAR EMBER weiterlesen
Schlagwort: mixology
STRANGE WINTER BIRDS
LE TRIBUTE MEZCAL Le Tribute kennen die meisten von euch vermutlich vom sehr sommerlich-frischen Gin. Aber von den Macher*innen des hervorragenden Wacholderdestillats, gibt es nun etwas neuen: einen Mezcal! Mezcal wird, wie Tequila, aus Agaven hergestellt. Das kochen in traditionellen Steinöfen sorgt allerdings dabei für einen typisch rauchigen Einschlag. Für den Le Tribute Mezcal werden… STRANGE WINTER BIRDS weiterlesen
JUNIPER CHEESECAKE
Drink Syndikat – Hausgin Mit Ihrem Hausgin haben die Macher*innen vom Drink-Syndikat eine Zitruswucht in die Flasche gebracht. Neben kräftigem Wacholder dominiert dieses Destillat ein ganzes Feuerwerk an Zitrusfrüchten. Klassische Noten von Zitronen werden kombiniert mit Bergamotte, Zitronengras und abgerundet mit etwas würzigem Pfeffer. Diesen feinen Gin habe ich zu einem Geschmackserlebnis in Cocktailform gemixt.… JUNIPER CHEESECAKE weiterlesen
GRANDMA´S CUCUMBER SALAT
GRANDMA´S CUCUMBER SALAT Zutaten: 60ml Nordcraft Botanical Spirit Dill & Cucumber30ml frisch gepresster Zitronensaft 20ml Rohrzuckersirup 20ml Aqua Faba (veganer Eiweiß Ersatz aus Kichererbsen) Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben und zunächst kräftig ohne die Zugabe von Eis shaken. Anschließend Eis hinzugeben und erneut shaken.In eine Cocktailschale abseihen und mit frischem Dill garnieren. Der… GRANDMA´S CUCUMBER SALAT weiterlesen
NAKED & FAMOUS
NAKED & FAMOUS Zutaten: 45ml Companion Aperitivo Sicilian Orange35ml Mezcal (San Cosme)30ml Chartreuse Yellow (Kräuterlikör)30ml frisch gepresster Limettensaft Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker mit Eiswürfeln geben und kräftig auf Eis shaken. In eine Cocktailschale abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren. Der Apertitivo wurde zur Verfügung gestellt von
MADAM BUTTERFLY
MADAM BUTTERFLY Zutaten: 60ml Spitzmund New Western Dry Gin15ml Gebirgsenzian (Brennerei Grassl)20ml Kamillensirup 20ml frisch gepresster Zitronensaft20ml Aqua Faba (veganer Eiweiß Ersatz) Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben und zunächst trocken (ohne Zugabe von Eis) shaken. Anschließend Eis hinzugeben und erneut kräftig shaken. In eine Cocktailschale abseihen und mit getrockneter Kamille garnieren. Der Gin… MADAM BUTTERFLY weiterlesen
STRAWBERRY SPRITZ
STRAWBERRY SPRITZ Zutaten: 50ml Super Hero Spirits Strawberry Limes 25ml frisch gepresster Limettensaft4 frische Erdbeeren10 frische Minze Blätter40ml Prosecco Zubereitung: Erdbeeren & Minze in einen Shaker geben und mit einem Stößel leicht zerdrücken. Eis, Likör und Limettensaft hinzugeben und kräftig shaken. In eine Cocktailschale abseihen und mit Prosecco aufgießen. Als Garnitur kommt noch eine frische… STRAWBERRY SPRITZ weiterlesen
DOS CANONES
DOS CANONES Zutaten: 55ml Blacks Golden Rum20ml Oloroso Sherry (Lustau)20ml Rotwein (Montepulciano d´ Abruzzo)1 BL peated Whisky (Laphroaig Quarter Cask)1 dash Peach Bitters (The Bitter Truth Company)10ml Himbeersirup (Monin) Zubereitung: Alle Zutaten in ein Rührglas geben und mit Eiswürfeln verrühren bis der Drink eiskalt ist. Anschließend in einen Tumbler auf Eis abseihen und mit Heidelbeeren… DOS CANONES weiterlesen
BLUEBERRY CHEESECAKE
BLUEBERRY CHEESECAKE Zutaten: 60ml Superhero Spirits – Glory Cheesecake Likör20ml frisch gepresster Limettensaft20ml Rohrzuckersirupfrische Heidelbeeren15ml Aqua faba (veganer Eiweiß Ersatz – Kichererbsenwasser) Zubereitung: Heidelbeeren in einen Shaker geben und mit einem Stößel zerkleinern.Anschließend mit Eis und den restlichen Zutaten auffüllen und kräftig shaken. Über ein Cocktailsieb geben und erneut ohne Eis shaken. In eine Cocktailschale… BLUEBERRY CHEESECAKE weiterlesen
SPRING IN VIENNA
SPRING IN VIENNA Zutaten: 50ml Gin Fior 10ml Fino Sherry (Lustau)20ml süßer Wermut (Helmut Wermut) 15ml Holunderblütenlikör (St. Germain) Zubereitung: Alle Zutaten in ein Rührglas geben und mit Eiswürfeln verrühren bis der Drink eiskalt ist. In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einer gedörrten Orangenscheibe garnieren. Der Gin wurde zur Verfügung gestellt von